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21世紀(jì)是食用菌多糖世紀(jì)，它將替化20世紀(jì)轟轟烈烈的蛋白質(zhì)時代，這一概念是在1989年在歐洲世界藥物研討會上，與會專家一致提出來的新的論斷。
20世紀(jì)，蛋白質(zhì)在預(yù)防和治療疾病的過程中起到非常重要的作用。但是蛋白質(zhì)本身不具備任何藥理活性，所以需要加入抗生素，抗生素在起到消炎、殺菌、鎮(zhèn)痛等作用的同時，對人體的有益細(xì)胞也造成了一定的傷害(例如，殺死人體的免疫細(xì)胞——球蛋白細(xì)胞)
隨著科學(xué)的進(jìn)步，科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，食用菌多糖不但有廣泛的藥理活性，而且在預(yù)防和治療疾病對人體沒有任何副作用，所以21世紀(jì)是以食用菌多糖為主體的世紀(jì)，它將取代20世紀(jì)蛋白質(zhì)時代。
下面我們就從細(xì)胞的角度來說明這個問題。
大家知道，人是由各個器官構(gòu)成的，各個器官的基本結(jié)構(gòu)單位是細(xì)胞。人體的細(xì)胞組織要維持自己正常的細(xì)胞代謝，離不開三個主要條件:
一是蛋白質(zhì)：起到能量、營養(yǎng)的供給和代謝作用;
二是核酸：用來促進(jìn)營養(yǎng)合成和代謝的作用。
三是現(xiàn)在連許多醫(yī)生都視作未知數(shù)的多核酸。
它是一種高分子的立形結(jié)構(gòu)體。中國科學(xué)院的著名院士，長期從事食用真菌和藥物真菌研究的專家嵇汝運(yùn)先生提出，它是一個非常復(fù)雜的，叫做高分子結(jié)構(gòu)，在人體內(nèi)捕捉來自人體各角度的信號。
他舉的例子相當(dāng)生動，人體細(xì)胞就相當(dāng)一個電視機(jī)，多糖體就相當(dāng)于電視的接收天線，大家可以想象，打開電視，如果撥掉電視天線會什么樣的一種效果，肯定是沒有圖像，所以人體內(nèi)如果缺少多糖體的話，細(xì)胞的代謝和生存質(zhì)量會降低。
在日常生活中多糖體主要以兩種形式存在:
一種是植物多糖，一種是動物多糖。植物多糖是大家吃的蔬菜和瓜果，動物多糖存在于肉類和蛋類中，這兩大類多糖到人體就會被分解為單糖形式。這樣就使人在缺乏多糖的情況下生存，從而使人防病和抗病的能力大大減弱，壽命大大縮短。所以，長期以來各國家科學(xué)家和藥理學(xué)家把多糖作為重大的科研項目研究和突破。
經(jīng)過多年的研究，發(fā)現(xiàn)食用真菌和藥用真菌作為重大的科研項目研究和突破。經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)食用真菌和藥用真菌中就含有一種多糖體，即“真菌多糖”，以它獨(dú)特的成份，在人體服用以后，不會分解，仍以多糖體的形式存在，補(bǔ)充了人體所需要的多糖體。
在歐美國家和東南亞流傳著這樣一句話，“窮人吃肉富人吃菌”。那么食用真菌到底對人體有幾大作用，歸納起來主要有四大作用：
一、具有極高營養(yǎng)價值。比如，猴頭菇，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)26.3%，金針菇的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16.3%，這兩種食用菌中所含蛋白質(zhì)是我們平時所攝取蛋白質(zhì)的二到三倍，直接補(bǔ)充人體對蛋白質(zhì)的需求，滿足細(xì)胞對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需要。同時，人體不能合成的8種氨基酸，食用真菌中都具備，氨基酸能夠被核酸吸收促進(jìn)合成人體所需的生命物質(zhì)。此外，在食用菌中含有一種叫亞油酸的物質(zhì)，其含量占有食用菌總脂及的75%，含量非常高。它是預(yù)防心及血管疾病的人腦發(fā)育的重要物質(zhì)。那么服用食用真菌，就可以滿足人體細(xì)胞的三個主要代謝生存條件，人可以延長益壽。服用產(chǎn)品后，皮膚是非常細(xì)膩的。一般在服用后半個月或一個月左右發(fā)生改變。
二、提高人機(jī)體的免疫力。人機(jī)體的免疫系統(tǒng)是人最關(guān)鍵的防衛(wèi)防御系統(tǒng)。在人體的免疫系統(tǒng)中，有兩大系統(tǒng)是關(guān)鍵的，一個是非特異的防御系統(tǒng)，另一個是特異的防御系統(tǒng)，平時特異性的防御系統(tǒng)不活躍，只有當(dāng)體內(nèi)產(chǎn)生變異細(xì)胞或腫瘤細(xì)胞時它才參與作戰(zhàn)，日常當(dāng)中最活躍的是非特異性防御系統(tǒng)，因為在人體當(dāng)中有個最大的防御系統(tǒng)叫T淋巴細(xì)胞，它遍布全身，占整個免疫系統(tǒng)高達(dá)60-70%。在T淋巴細(xì)胞當(dāng)中有巨噬和吞噬細(xì)胞，當(dāng)體內(nèi)有病菌侵入的時候，它立即出來釋放出一種活性酶，殺死病菌，并將其排出體外。人體服用食用真菌以后，主要是激活人體的T淋巴細(xì)胞，增加人體巨噬細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的能力，進(jìn)而提高人本身的免疫力。
三、迅速修復(fù)破損的細(xì)胞組織。食用真菌有一種成份被稱為粘多糖，它有兩大特點(diǎn)，一是親和力好;二是滲透力強(qiáng)，這兩大特點(diǎn)決定了它會很快被人體細(xì)胞吸收。從人體的細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，中心部分叫細(xì)胞核，第二層叫細(xì)胞質(zhì)，最外層叫細(xì)胞膜。人體的細(xì)胞表面也是非常細(xì)膩的。一些中藥和西藥成份都是大顆粒分子，很難滲
透到細(xì)胞膜里面，從而使治療效果受到限制。而多糖體是粘多糖，它的高分子非常細(xì)膩，像納米技術(shù)一樣，很快就滲透到細(xì)胞膜，直達(dá)細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，直接修復(fù)破損細(xì)胞。那么細(xì)胞在代謝中，首先是破損的細(xì)胞膜，經(jīng)過一段時間后，會到細(xì)胞質(zhì)，最后達(dá)到細(xì)胞核。人體產(chǎn)生一定數(shù)量的死亡細(xì)胞后，就會產(chǎn)生亞健康或?qū)嵸|(zhì)性的病變。在這種情況下，食用真菌的最大特點(diǎn)是在你千瘡百孔的細(xì)胞膜上加一層保護(hù)膜，然后開始修復(fù)，且修復(fù)的功能相當(dāng)顯著。陳國良教授在一篇食用真菌與細(xì)胞的文章當(dāng)中說，人體服用了食用真菌以后，人體細(xì)胞的激活和再生能力提高11倍，這樣人的壽命會大大提高，從治病的角度達(dá)到一種扶正固本。齊康產(chǎn)品就是在全面恢復(fù)人體各個器官功能的同時，還選擇了正本清源，治本而非治標(biāo)。
四、最讓科學(xué)家感興趣的是，雖不能稱其為經(jīng)，但卻是中西藥無法比擬的，因為它具有一些中西藥不具備的廣泛的藥理活性。它能夠耐缺氧，消除自由基，抗放射，平肝解毒、抗腫瘤，提高肝臟、血液合成DNA、RNA蛋白質(zhì)能力，延長壽命等。在中西醫(yī)的配方中廣泛應(yīng)用。
食用真菌雖然有這么好的療效，但是，單一的服用起來，其效果并不是太好。而把它們搭配起來后，它的效果就非常奇特。一提起搭配就自然想起中西醫(yī)的君、臣、佐使。這里要對中醫(yī)中藥進(jìn)行一些說明。中藥分為三等：
上品為食，它營養(yǎng)價值極高和治療效果奇特，且無任何毒副作用;
中品為藥，它有較好的治療作用，但有一定的毒副作用;
下品為毒，有很強(qiáng)的毒性，主要用以毒攻毒。
中醫(yī)最著名的藥店是同仁堂，有500年的歷史，他的藥，基本都是上上之品。按道理，這樣的搭配治療效果應(yīng)該是相當(dāng)不錯的，可是，事實上，并不理想。為什么呢?中藥有個最大的制劑方法——熬，這樣就破壞了這上上品當(dāng)中有效的真菌成份和其它藥物成份，本來能達(dá)到80%的效果，連30%的效果都達(dá)不到。
我們以癌癥為例：科學(xué)家在顯微鏡下看到，癌細(xì)胞是一個非常光滑的表體，它專門靠吸收人體內(nèi)分解出來的糖來維持生命。那么，人在服用食用真菌以后，迅速在癌細(xì)胞表面形成一層結(jié)合膜，完全阻隔了營養(yǎng)的攝入，經(jīng)過一段時間，由于沒有營養(yǎng)攝入，靠自身的營養(yǎng)維持生存，然后，因沒有營養(yǎng)，它會腫大、餓死、固化。所以，食用真菌具有明顯的抵制腫瘤生長，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散，減少癌癥患者的痛苦和延長癌癥患者生命的有顯著療效。
(提示：本網(wǎng)站內(nèi)容僅供參考，不可替代醫(yī)生當(dāng)面診斷。一切診斷和治療請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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